Honigsensorik-Seminar

16. April 2026 1 min read

Feine Nuancen schmecken lernen am 17. April

Das Honigsensorik-Seminar „Feine Nuancen schmecken lernen“ lädt dazu ein, die faszinierende Vielfalt des Honigs mit allen Sinnen zu entdecken. Im Bildungshaus Sodalitas in Tainach/Tinje erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer einen fundierten Einblick in die Welt der sensorischen Honiganalyse und lernen, die feinen Unterschiede zwischen verschiedenen Honigsorten bewusst wahrzunehmen.

Unter der fachkundigen Leitung von Gudrun Linecker-Grausberg wird Schritt für Schritt vermittelt, wie Aromen, Geschmacksrichtungen, Texturen und typische Merkmale heimischer Honige erkannt und beschrieben werden können. Anhand ausgewählter Verkostungsproben wird das theoretische Wissen direkt praktisch erprobt, sodass sich das sensorische Verständnis nachhaltig vertieft.

Ein weiterer Schwerpunkt des Seminars liegt auf der Qualitätsbeurteilung: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfahren, wie sich Verfälschungen erkennen lassen und worauf es bei der Beurteilung hochwertiger Produkte ankommt. Dadurch wird nicht nur die eigene Wahrnehmung geschärft, sondern auch ein bewussterer Umgang mit regionalen Lebensmitteln gefördert.

Das Seminar richtet sich gleichermaßen an Imkerinnen und Imker, interessierte Konsumentinnen und Konsumenten sowie an Feinschmeckerinnen und Feinschmecker, die ihre Geschmackssinne verfeinern und mehr über die Besonderheiten von Honig erfahren möchten.

Ein genussvoller und lehrreicher Nachmittag, der neue Perspektiven auf ein altbekanntes Naturprodukt eröffnet.