Katschberger Sautanz

25. September 2026 2 min read

Tradition mit Geschmack am 3. Oktober

Am 3. Oktober 2026 lädt die Ainkehr am Katschberg zum bereits dritten Katschberger Sautanz ein. Auf 1.650 Metern Seehöhe steht an diesem besonderen Herbsttag altes bäuerliches Handwerk, regionale Kulinarik und gelebte Tradition im Mittelpunkt.

Beim Sautanz wird gezeigt, wie ein Tier nach dem traditionellen „From nose to tail“-Prinzip möglichst vollständig verarbeitet wird. Dabei geht es nicht nur um Genuss, sondern auch um den bewussten und respektvollen Umgang mit Lebensmitteln und um die Weitergabe traditionellen bäuerlichen Wissens.

Passend dazu dürfen sich die Besucher auf regionale Spezialitäten freuen, die nach überlieferten Methoden zubereitet werden. Eine Weinverkostung sorgt für genussvolle Begleitung, während Unplugged-Livemusik die besondere Atmosphäre am Katschberg musikalisch untermalt.

So verbindet der 3. Katschberger Sautanz kulinarische Tradition, Handwerk und geselliges Beisammensein mit der herbstlichen Bergwelt. Ein Tag für alle, die regionale Spezialitäten schätzen und einen authentischen Einblick in bäuerliche Traditionen erleben möchten. Am Katschberg wird dabei deutlich: Tradition kann nicht nur bewahrt, sondern auch mit viel Geschmack und Genuss gefeiert werden.