The Shared Kitchen in der Hafenstadt

12. August 2026 0 min read

Eine Küche aus längst vergangener Zeit. Eine Räucherkammer inmitten der Stadt. Am 14. August

Seit Jahrhunderten war der Lendhafen Handelsplatz der Schiffer und Flößer, die auch verpflegt werden mussten. Mit dem Bau der Villacher Straße verlor der Wasserweg an Bedeutung, sodass das im Hafen gelegene Gasthaus eine Ebene höher an die Villacher Straße 18 wanderte.

Hier gab es bis in die 80er Jahre ein beliebtes, traditionelles Wirtshaus mit klassisch bürgerlicher Küche. Gekocht wurde am schmiedeeisernen Herd, der auch als Heizung und zum Selchen in der anschließenden Räucherkammer verwendet wurde.

Wir haben dieses Schmuckstück eines Herdes renoviert und auch die Räucherkammer wieder in Stand gesetzt.

Hier – im Herzen der Hafenstadt – wird wie früher ohne Strom gekocht. Hier werden die Produkte der Hafenstadt kitchen entworfen und entwickelt. Hier kochen unsere Köche und Gastköche für unsere Dinner Clubs, während die Gäste auf der Küchenbank bei einem Schnapserl zusehen können. Hier wird unser hauseigenes Pastrami eingesurt und geräuchert.

In einer unvergleichlich authentischen Atmosphäre, die uns inspiriert und beflügelt, unsere Küche zu entwickeln.